НОВЫЙ ГОД НАСТАЁТ

Ещё не трубили в шофар, но у меня праздничное настроение, ибо скоро Новый год. Многие называют его еврейским, но для умных евреев это не так, ибо это годовщина сотворения Всевышним нашего мира. А мир, как и Всевышний, у нас один на всех жителей планеты. И для нас, и для тех, кто нас не любит, и даже для тех – а их большинство – кто про нас не знает, и знать не хочет. Я не очень силен во всемирной теологии, но насколько я знаю, раньше почитали новый год от сотворения мира и христиане. В России только при Петре Первом перестали отмечать Новый год в сентябре.

Празднование нового 5785 года от сотворения мира, по еврейской традиции, начинается после захода солнца в среду 2 октября и заканчивается с наступлением ночи на пятницу 4 октября. В пятницу утром евреи идут работать, а потом – законные выходные. Сложно, – скажите вы. Конечно, сложно быть евреем вообще, и особенно в не еврейской стране. А по-еврейски всё просто – Новый год каждый год настаёт 1 числа месяца Тишрей.

Еврейский Новый год принято отмечать с теми, кто тебе дорог, и с тем, что тебе нравится.

На сайте «Гастрономъ» рассказывают о блюдах, которые принято есть на Рош-а-Шана:

«По традиции на столе в Рош-а-Шана непременно должны быть главные плоды Израиля: рыба, зеленый лук, свекла, яблоки, морковь, тыква, стручковая фасоль, гранат и финики. Каждый из продуктов символизирует то хорошее, что ждет человека в новом году. Например, голова рыбы – пожелание быть в главе, а не в хвосте на жизненном пути, а гранат – совершать хорошие поступки. Сладости на новогоднем столе, в свою очередь, символизируют сладкую, приятную жизнь.

Самым узнаваемым и знаменитым блюдом на еврейском новогоднем столе, безусловно, являются яблоки, запечённые с медом. Яблоко в иудаизме когда-то даже было почти священным фруктом: когда-то на яблоках даже вырезали молитвы!

Другим символом Рош-а-Шана является гранат: пьют его сок, зернами обильно засыпают соленую рыбу и добавляют их в салаты…

Рыба, конечно же, тоже является традиционным украшением новогоднего стола. Она – символ изобилия и роста, плодородия. Готовить ее можно, как угодно: подайте гостям настоящий форшмак или «ту самую» фаршированную рыбу, правил здесь нет…

Из моркови в Рош-а-Шана принято готовить сладкий цимес, в который часто добавляют и другие плоды земли Израиля: яблоки, финики и морковь, которая должна принести достаток и позитив в новом году. Если вы не большой любитель сладкого, попробуйте сочетание моркови с фаршированной рыбой.

Ко всему прочему на стол нужно обязательно поставить тыкву – с ней ваши молитвы точно дойдут куда надо, скажет вам любой правоверный иудей. Но если даже вы не празднуете Рош-а-Шана, все равно обратите внимание на маринованную тыкву. Необычное блюдо еврейской кухни скрасит любой обед своим ярким вкусом.

Зеленые бобы к празднику вы можете просто сварить и обильно посолить перед подачей. Они замечательно дополнят стол, на котором и так будет много сложных и ярких (и, возможно, «тяжелых» для желудка) блюд. Еще один плюс такой подачи бобов – их сочетаемость с традиционным праздничным вином, которое подают на Рош-а-Шана.

Свеклы на новогодний стол жалеть нельзя. Ее нужно непременно добавить и к рыбе, и в салаты, и положить на стол просто, например, в ассорти овощной тарелки. Кстати, по строгим правилам кашрута, овощи лучше мариновать. Так что, если вы хотите удивить гостей в 5785 – замаринуйте свеклу!

Плоды земли Израиля, к слову, прекрасно сочетаются друг с другом. Например, лук-порей и финики, которые на первый взгляд не очень гармоничная кулинарная пара, отлично выглядят на праздничном столе в необычным салате».

Если убрать религиозную составляющую, то еврейский новый год можно воспринимать и как праздник сбора урожая.

Праздник сбора урожая есть у разных народов. В Белоруссии, откуда я родом, были Дожинки.

В последней день жатвы на поле собиралась толока – добровольные помощники, среди которых были родственники, друзья, соседи. Самая старшая и уважаемая женщина показывала, где кому жать и первой начинала жатву. Каждый взмах серпом сопровождался специальными обрядовыми песнями.

Когда дело близилось к завершению, проводился обряд «завивания бороды». Этот древний обычай связан с поклонением духу поля, который скрывается в последнем несжатом снопе. На Полесье, например, этот обряд проходил так: внутри несжатого куска поля оставляли хлеб и соль, над которыми связывали колосья – «завивали бороду». Потом эту «бороду» срезали серпом и добавляли в последний сноп, а на голову старшей жнеи надевался венок из колосьев этого снопа.

После завивания «бороды» жнеи начинали кататься по земле, по полю. При этом они просили сжатую ниву вернуть их силу. После этого последний сноп красиво наряжали и несли в дом хозяина поля. Среди всех жней выбиралась самая красивая девушка, которая возглавляла шествие с дожиночным снопом. Хозяева встречали жней хлебом-солью, а дожиночный сноп занимал свое почетное место под образами. В некоторых регионах во дворе или на поле купали хозяина – проводили обряд очищения водой. Конечно, в моё время из обряда, насколько я помнил, остался только сноп.

А вот у народа тораджи в индонезийской провинции Южный Сулавеси в праздник урожая достают покойников из могил, празднично причесывают, надевают на них лучшие наряды, дают им сигаретку, наливают вина и делают все, чтобы покойные могли насладиться общим весельем. По словам тораджи – это их способ вознести хвалы умершим родным и близким. Они надеются, что духи предков вернут услугу своим благословением, и тогда грядущий урожай будет богатым.

В римско-католической традиции праздник урожая отмечается с III века, обычно в день Архангела Михаила, 29 сентября.

За день до Еврейского нового года – Рош-а-Шана – 1 октября 2024 года начинается в США 2025 финансовый год.

Почему-то считается, что еврейский праздник урожая – это праздник Кущей или по-еврейски Суккот, который начинается 15-го числа месяца тишрей, то есть через 2 недели после нового года, но для меня Суккот – это праздник евреев-пастухов, ведь мы ставим шалаши-сукки, чтобы не забыть, что мы кочевники. А у пастухов какой урожай?

Но, не буду спорить, я не великий специалист в сельском хозяйстве.

Еврейский новый год называют Рош-а-Шана, что переводят как глава года, хотя более литературно было бы перевести, как новая глава, ибо в эти дни может открыться или не открыться для евреев новая глава в книге жизни.

После 2-х дней Нового Года евреи начинают готовиться к Судному дню – Йом Киппуру, когда решается, кому жить в наступившем году.

Ну а в Рош-а-Шана мне хочется пожелать всем-всем-всем в наступающем 5785 году мира, здоровья, любви, счастья от близких и такого благополучия, чтобы ради куска хлеба не приходилось делать то, к чему не лежит душа. И всё это возможно. Шана Това, дорогие товарищи, счастливого Нового Года!