ИЗРАИЛЬСКАЯ ПАНОРАМА

ЦФАТ НА ПЕРЕПУТЬЕ

Муниципальная предвыборная кампания в самом разгаре и в целом ряде городов уже появились русскоязычные кандидаты на пост мэра. Но одной из самых больших сюрпризов этих выборов стало решение зам. мэра Цфата Аркадия Барста выдвинуть свою кандидатуру на пост мэра этого города. Сюрпризом – именно потому, что в Цфате, в отличие, скажем от Маалота, Нагарии, Ашдода и Бат-Яма выходцы из СССР-СНГ составляют пусть и весомую, но отнюдь не доминантную силу в городе. Таким образом, Аркадий Барст стал первым за всю долгую историю Цфата русскоязычным претендентом на пост мэра. Я встретился с Аркадием Барстом, чтобы из первых рук узнать, что побудило его на такой шаг.

– Аркадий, прежде чем поговорить с вами, я прошелся по Цфату, пообщался с жителями, и услышал, как немало слов в вашу поддержку, так и совершенно другие мнения. В том числе, по городу ходят слухи, что ваше баллотирование на пост мэра – это «какой-то грязный трюк», что вы собираетесь «продать Цфат ультраортодоксам» и т.п.

– Знаете, одним из самых любимых моих произведений Марка Твена является рассказ «Как меня выбирали в губернаторы». Так что я был готов к тому, что сразу после заявления, что я баллотируюсь на пост мэра, соперники попытаются очернить мое имя, и мне было даже интересно, что же такое они про меня выдумают. Но утверждение, что я «продам город харедим» застало меня совершенно врасплох. На протяжении всех двадцати лет работы в муниципалитете я как раз отстаивал интересы русскоязычной общины и светского населения в целом, и, думаю, немало в этом смысле добился. Другое дело, что я делал это не путем объявления войны, а с помощью конструктивного диалога, в результате чего у меня действительно сложились хорошие отношения с лидерами религиозных общин города. Именно таким образом я добился открытия первого в Верхней Галилее альтернативного кладбища, хотя против этого категорически возражали многие радикальные силы на религиозной улице. Так же – спокойно, без излишней шумихи было решено и множество других важных для светских жителей вопросов. Любая же война – это путь в никуда, на её объявление ультраортодоксы, являющиеся неотъемлемой частью населения Цфата, немедленно отвечают еще более жесткой войной, и это немедленно начинает сказываться и в горсовете, и во взаимоотношениях между людьми на улицах. В Цфате представители самых разных общин, политических взглядов, мировоззрений и слоев населения всегда умели жить в мире друг с другом, и так должно продолжаться и дальше. Так что никому я город «продавать» не собираюсь, и любое ущемление интересов светского населения ударит по мне лично, по моей семье и всем близким и дорогим мне людям. Скажите, с какой стати я на это пойду?!

– Что именно подвигло вас выдвинуть свою кандидатуру на пост мэра?

– Одной фразой на этот вопрос не ответишь, так как тут сработало сразу несколько факторов. Во-первых, безусловно, общая ситуация в Цфате. Город находится в глубокой финансовой яме, его бюджетный дефицит превысил 140 млн. шекелей, что соизмеримо с годовым бюджетом. Это привело к значительным сокращениям, а порой и полному прекращению финансирования во всех важных областях – в образовании, социальной помощи, муниципальных услугах и т.д.

Бедственное финансовое положение, безусловно, ударило и по «русской» улице. Совсем недавно у нас в городе была масса различных кружков и спортивных секций для русскоязычного населения, проводились спектакли и концерты, организовывались летние лагеря для детей и подростков, множество выездных экскурсий, поездок на спектакли и концерты в другие города и т.д. Сегодня почти все это свернуто, а то, что еще действует, приходится выбивать с боем.

Кроме того, ко мне поступает множество жалоб жителей на грязь в их районах, на качество муниципальных услуг. Также в Цфате до непомерных масштабов выросло незаконное строительство, в результате чего южные районы стали напоминать сектор Газы.

– Но вы в течение 20 лет были заместителем мэра города, а стало быть, и вы несете прямую ответственность за эту ситуацию.

– В том-то все и дело! Я не раз пытался обратить внимание мэра на происходящее, предлагал решения вывода города из кризиса, но все это пропускалось мимо ушей. А все рычаги для реализации этих предложений находятся исключительно в руках мэра. Ну, а после начала предвыборной кампании мэр вообще прекратил со мной общаться, и стало ясно, что он намерен на этот раз просто проигнорировать русскоязычную общину, отправив ее представителей в оппозицию. В этом случае мы лишимся даже того, что сегодня имеем. И тут я посмотрел на список кандидатов в мэры, и понял, что ни один из них не обладает таким опытом управления муниципалитетом, который я накопил за эти годы, и любой вгонит город в еще более глубокую яму. А у меня к этому времени уже был сформирован четкий план, как вывести город из провала и поднять его на совершенно иной уровень развития. Но рычаги для реализации этого плана находятся только в руках мэра. И вот тогда я и решил бросить или поднять перчатку – это уже как вам больше нравится.

То, какой отклик мое решение вызвало, как среди репатриантов, так и среди уроженцев Цфата и старожилов, утвердило меня в мысли, что я сделал совершенно правильный шаг. Так что, вопреки тем же слухам, я не собираюсь посередине сходить с дистанции, заключать сделки с кем-либо из кандидатов в мэры и т.д. Я буду бороться до конца, и уверен, что одержу победу.

– И что вы сделаете в этом случае для русскоязычных жителей Цфата, какие их проблемы будете решать в первую очередь?

– Следует понять, что проблемы «русской» улицы тесно связаны с проблемами всех жителей города, требующих срочного решения. Упомянутый мной план, предусматривает оздоровление городского бюджета, реставрацию Старого города и Квартала художников, обновление центральной улицы и превращение Цфата в один из главных туристических и образовательных центров региона. Разумеется, будет повышен уровень всех муниципальных услуг, а рассмотрение заявок на все виды строительства будет значительно ускорено, что позволит покончить с анархией в этой области и привлечь в Цфат новых жителей, а также оставить в городе тех, кто собирается его покинуть. Это, кстати, вернет и прежний баланс между светским и религиозным населением.

– Я не услышал ответа на вопрос, что вы собираетесь делать для русскоязычных жителей?

– Община выходцев из СССР-СНГ была и остается на первом месте моих приоритетов. Без ложной скромности скажу, что мы создали одну из лучших, а возможно, и лучшую в стране систему абсорбции. Мы встречаем каждую новую семью репатриантов в момент приезда у уже приготовленной для нее квартиры, и затем сопровождаем без ограничения во времени, помогая обустроиться, решить все насущные проблемы, найти работу и т.д. Кстати, после начала войны в Украине в город прибыло более 400 новых репатриантов, и все они почти сразу после приезда приступили к учебе в ульпане, многие уже прошли два его уровня и сейчас интегрируются в израильское общество. В случае победы я намерен добиваться того, чтобы врачи-репатрианты могли бы стажироваться в нашей больнице «Зив» и продолжать там работу после стажировки, открыть при местных отелях курсы работников гостиничного хозяйства и т.д. Так что работа в Цфате для новоприбывших будет. И само собой, мы вернем все, что потеряли в последние годы из-за неумелого руководства – кружки, лагеря для детей, экскурсии, концерты и прочие культурно-развлекательные мероприятия.

Знаете, сегодня я чувствую такую поддержку со стороны и нашей общины, и остальной части населения, что почти не сомневаюсь в своей победе. И, если это произойдет, то приглашаю вас в Цфат года через три. Уверен, вы не узнаете город. Особенно, его старую часть и нашу центральную улицу Йерушалаим – в соответствии со своим названием она станет очень напоминать иерусалимский торговый центр «Мамилла».

ПОХОРОНЫ В ИЗРАИЛЕ

Около года назад мы провожали в последний путь одного нашего товарища. Признаюсь, тогда меня несколько удивило, что его семья, в которой все от мала до велика – евреи, выбрали для захоронения одно из альтернативных кладбищ, находящееся в ведении некой организации. И лишь после начала траурной церемонии я понял, почему семья покойного сделала такой выбор.

Как оказалось, организация разделила территорию кладбища на две части – одна половина была предназначена только для евреев, а другая – для тех, для кого вопрос о том, где и с кем рядом лежать, не имеет особого значения, как и то, по какому обряду их будут хоронить. Сама церемония похорон, возможно, не отвечала всем требованиям еврейской традиции (хотя ее ведущего почему-то все время хотелось назвать тамадой), но одно было несомненно: она была достойной и очень красивой.

Было жарко, и уже за час до начала похорон возле вывешенного объявления с портретом нашего друга был поставлен стол, уставленный бутылками с минеральной водой и прохладительными напитками. Затем все собравшиеся чинно уселись на предусмотрительно расставленные стульчики, после чего ведущий подробно и хорошо поставленным голосом рассказал о жизненном пути усопшего, его карьере, личной жизни и т.п., так что на глазах у многих невольно навернулись слезы. После этого слово было предоставлено вдове, детям и друзьям, а затем гроб повезли на некоем подобии катафалка и медленно опустили в могилу с помощью специального механизма. И в тот момент, когда его начали засыпать землей, над кладбищем полилась любимая песня нашего друга, тоже невольно вызвавшая массу воспоминаний.

Уже потом я узнал, что при всей необычности этой церемонии назвать ее чем-то уж совсем из ряда вон выходящим тоже было нельзя. Дело в том, что в последние годы в Израиле возникло сразу несколько компаний, специализирующихся именно на организации похорон, причем с момента смерти, когда надо улаживать множество формальностей и вплоть до установления надгробного памятника и получения свидетельства о смерти (эта процедура в Израиле занимает примерно месяц). Большинство из этих фирм оказывает услуги как на альтернативных, так и на традиционных кладбищах.

По словам тех, кто решил специализироваться в этом виде бизнеса, отношение израильтян к смерти в последнее время сильно изменилось. Они осознали, что это – неотъемлемая часть жизни, сняли табу с разговоров на эту тему, и поняли, что похороны могут проходить не менее красиво, чем церемония свадьбы или бар-мицвы и надолго оставаться в памяти близких покойного.

Немалую часть клиентов таких компаний составляют тяжело больные люди, сознающие, что их дни сочтены. Многие из них обращаются в фирму уже тщательно, до мелочей продумав весь сценарий своих похорон, и компании остается лишь сделать все возможное, чтобы их воля была исполнена. При этом предсмертные просьбы покойного могут быть самыми разными. Например, чтобы весь путь к его могиле был устлан живыми цветами, а сам могильный холм был усыпан 1000 роз и ни единой меньше. Или чтобы на траурной церемонии выступил тот или иной известный певец или ансамбль. Были случаи, когда покойный завещал, чтобы во время этой церемонии на рояле было исполнено то или иное классическое музыкальное произведение – и тогда на кладбище доставляли рояль. Один из умиравших пожелал, чтобы сразу после похорон недалеко от кладбища для всех собравшихся была устроена поминальная трапеза, на которой подавались бы блюда из его любимого ресторана – и владелец ресторана был немало изумлен, когда узнал, куда именно он должен был доставить весьма выгодный заказ.

Бывали и просьбы, которые заставали подобные компании врасплох – например, после гибели одного тель-авивского байкера его друзья пожелали, чтобы к могиле его тело провожала колонна мотоциклистов. Заказ поступил внезапно, на его выполнение у компании было менее суток, но в итоге она смогла договориться с администрацией кладбища, и все было именно так, как пожелали заказчики. Включая несколько сотен порций суши, которые были доставлены к воротам кладбища для всех, кто пришел проводить этого парня в последний путь.

С недавних пор постоянными клиентами фирм по оказанию ритуальных услуг стали крупнейшие хай-тек компании страны. Как известно, они уделяют немало внимания и тратят немало денег на то, чтобы их работники чувствовали себя комфортно – начиная с оплаты их обедов в ресторанах, и заканчивая организацией лагерей для детей в период летних каникул, арендой отелей и автомобилей за рубежом и т.д. Теперь в компаниях решили, что они должны и максимально достойно провожать в последний путь своих сотрудников и членов их семей. Обычно таким клиентам предлагается на выбор несколько стандартных сценариев проведения похорон, хотя, безусловно, могут быть учтены и их личные просьбы. Словом, сегодня на кладбище могут выполнить почти любой ваш каприз за ваши деньги.

Появился и постоянно расширяется рынок услуг по увековечиванию памяти о человеке. Например, почувствовав приближение смерти, вы можете заказать фильм, альбом или даже документальный фильм о своей жизни, а также записать посмертное обращение к живущим – для этого нужно лишь позвонить в одну из фирм, и к вам домой приедут профессиональный спичрайтер, оператор и фотограф. Впрочем, такую же книгу или альбом можно заказать и после смерти дорого вам человека.

Видимо, недалеко и то время, когда на надгробиях будут устанавливаться небольшие экраны, и желающие смогут посмотреть короткий видеоролик, запечатлевший усопшего при жизни, или в котором покойный сам будет рассказывать о пройденном им жизненном пути – хотя, напомним, любая установка изображений покойного на надгробии противоречит еврейской традиции.

Наконец, сейчас в интернете уже вполне серьезно обсуждается возможность создания на основе искусственного интеллекта чат-бота, отражающего черты личности покойного, и таким образом при желании его близкие смогут общаться с ним после смерти в режиме «вопрос-ответ». Кстати, фантасты предвидели то, что человечество в итоге додумается до такого способа увековечивания памяти еще в 1980-х годах.

На вопрос о том, сколько стоят подобные услуги, универсального ответа, разумеется, нет, да и быть не может – все зависит от того, что именно вы заказываете, а также от срочности и сложности исполнения заказа.

Определенно можно сказать одно: цены на участки для захоронения в земле непрерывно растут, и на многих кладбищах уже давно перевалили за 100 000 шекелей. Одновременно и захоронения в стене постепенно перестают быть бесплатными. За то, чтобы ниша, в которой будет захоронен усопший располагалась в как можно более доступном месте для тех, кто решит его «навещать», сегодня нужно доплатить от 7 до 9 тысяч шекелей. Кстати, компании по оказании ритуальных услуг берут на себя и переговоры о том, чтобы место захоронения вполне устраивало членов семьи «клиента».

* * *

Не так давно на рынке появилась и принципиально новая услуга: 54-летняя репатриантка из Германии Эрика Вайс создала компанию «Малахим ми-Ган Эден» («Ангелы из рая»), которая берется в течение многих лет после смерти человека передавать от его имени подарки, письма и т.д. членам его семьи. Причем Эрика запатентовала эту свою идею, и теперь, если кто-либо другой в какой бы то ни было стране захочет создать подобную компанию, ему придется купить права на реализацию этой идеи.

Сама г-жа Вайс рассказывает, что идея оказания такого рода услуг пришла к ней после смерти отца, которого она очень любила. Спустя месяц после этого горького события она отмечала день рождения, и вдруг поняла, что впервые в жизни не получит в этот день подарок от папы. И это был всегда особенный день в ее жизни, так как отец тщательно продумывал каждый подарок так, чтобы он становился настоящим сюрпризом.

Тогда она решила делать себе на каждый день рождения подарки от имени отца, а затем у нее возникла идея проекта, в рамках которого люди могут при жизни определить подарки, которые родственники будут получать после их смерти.

Компания, учрежденная Эрикой, предоставляет возможность любому человеку, независимо от возраста и состояния здоровья, заблаговременно приобрести подарки для родных, и они будут отправлены в точную дату семейных торжеств.

Составленный Эрикой Вайс каталог содержит сотни подарков, которые подразделяются по цене. Среди них есть и дешевые – например, букет цветов ко дням рождения, сувенир, видеофильм. Но есть и куда более дорогие вещи, а также весьма специфические подарки, которые особенно тщательно продумываются клиентами. Например, представьте, что внук ко дню своей бар-мицвы получает в подарок тфилин от имени покойного деда. Или молодой девушке в день 18-летия поступает на счет сумма, позволяющая ей оплатить учебу в университете. Был у нее и клиент, который распорядился посылать своей дочери деньги для записи детей в летние детские лагеря. Другой дед оставил внуку деньги на послеармейское путешествие. Он не знал, когда умрет, и потому договорился с Вайс, что если проживет долго, то сам даст деньг на такое путешествие, и тогда оставленные им деньги могут пойти на учебу в университете или покупку квартиры.

Договор, который Вайс подписывает с клиентами также учитывает то, что стоимость денег со временем будет меняться. Сам момент вручения подарка обязательно фиксируется на видеокамеру, так что у семьи остаются об этом дополнительные воспоминания.

При этом, по словам Вайс, люди, которые к ней обращаются, отнюдь не собираются в самое ближайшее время умирать или постоянно думают о смерти. Они просто сознают ее неизбежность, и хотят оставить после себя добрую память. Но пока жизнь продолжается, разумеется, надо жить. И желательно как можно дольше…

ПРАВНУКИ ЕВРЕЕВ

Израильский адвокат Илья Вайсберг заметил, что опасность принятия судьями решений исключительно на основе «илат а-свирут» («принципа приемлемости») заключается в том, что в последнее время он все чаще используется не только судьями Верховного суда, но и более низшими инстанциями, нередко создавая весьма опасные с правовой точки зрения прецеденты. Недавно эти его слова получили новое подтверждение: опираясь на «илат а-свирут», судья Тель-авивского окружного суда Михаль Агмон-Гонен, по сути дела, изменила Закон о возвращении, распространив его и на правнуков евреев.

Произошло это на рассмотрении дела россиянки Анны Ш., история которой достаточно показательна. Родители Анны развелись еще когда она была девочкой, и она воспитывалась матерью. Ее отец в какой-то момент вспомнил, что он является внуком еврея и переехал на ПМЖ в Израиль, получив гражданство по Закону о возвращении. Не так давно Анна, будучи уже вполне взрослой женщиной, также решила обосноваться в Израиле. Приехав сюда в качестве туристки, она подала просьбу о признании ее новой репатрианткой на том основании, что является правнучкой еврея. Как и ожидалось, МВД на основе Закона о возвращении отказал ей в этой просьбе. Но Анна Ш. не смирилась и решила опротестовать данное решение в суде.

Так ее дело оказалось на столе у судьи Михаль Агмон-Гонен, известной своими либеральными (если не сказать больше!) взглядами и в прошлом уже не раз принимавшая решения в пользу незаконных мигрантов из Африки и других нелегалов из различных стран, за что сегодня мы, видимо, должны быть ей особенно благодарны. Выслушав мнения сторон, судья Агмон-Гонен одним росчерком пера смогла сделать то, чего не могут вот уже много лет сделать депутаты кнессета как от правого, так и от левого лагеря – изменила Закон о возвращении. При этом судья приняла довод истицы о том, что раз она носила в России еврейскую фамилию отца и считалась всеми окружающими еврейкой, то исходя из «принципа разумности», она должна быть признана государством еврейкой и немедленно получить гражданство. А также, разумеется, все положенные ей как новой репатриантке льготы.

Не только политики, но и многие юристы мгновенно обратили внимание на явную противозаконность этого решения: а п.4-1-1 Закона о возвращении четко говорится, что Закон распространяется также на внука (внучку) еврея и его супругу (а), но не включает в себя правнуков еврея. Более того: пару лет назад дело, очень похожее на дело Анны Ш. рассматривалось БАГАЦем, и тогда его председатель судья Эстер Хайют однозначно постановила: «Закон о возвращении не распространяется на правнуков евреев, так как они уже находятся вне еврейской семейной цепи и не могут получить какой-либо статус в Израиле в рамках данного закона». Обратите внимание: Эстер Хайют не сказала, что они вообще не могут получить какой-либо статус в Израиле, а лишь подчеркнула, что их местонахождение в Израиле никоим образом не может быть урегулировано в рамках Закона о возвращении.

Впрочем, еще до этого судья Верховного суда Давид Минц принял по аналогичному делу аналогичное решение и издал судебное постановление, объясняющее его как с правовой, так и с логической точки зрения (то есть, исходя из того же принципа «илат а-свирут»). «В основе принятия пункта Закона, касающегося внуков евреев, лежало опасение, что евреи диаспоры, у которых есть близкие нееврейские родственники, откажутся от намерения репатриироваться только из опасений, что эти нееврейские родственники не смогут последовать за ними, что может разрушить семейную ячейку. С помощью пункта 4-1-1 законодатели пытались нейтрализовать это препятствие на пути к совершению алии евреями, предоставив статус репатриантов их ближайшим родственникам-неевреям», – говорится в этом постановлении.

Таким образом, продолжил судья Минц, этот пункт призван поощрить репатриацию в Израиль, обеспечив защиту интересов евреев из ассимилированных семей, но отнюдь не интересы их нееврейских родственников, как на этом настаивают некоторые правозащитники.

Да, разумеется, судьи потребовали от МВД учитывать особые случаи и издать специальную директиву, согласно которой если у внука (внучки) еврея есть живущие с ним несовершеннолетние дети, то им тоже должно быть предоставлено гражданство из вполне понятных гуманитарных соображений. Но Анна Ш. под данный случай явно не подпадает: она отнюдь не несовершеннолетняя; она не жила с отцом и не репатриировалась вместе с ним, и, наконец, он даже не упомянул о ее существовании в документах, которые заполнял, когда подавал просьбу о репатриации. Поэтому все приведенные в меняющем Закон о возвращении постановлении судьи Михаль Агмон-Ганон доводы выглядят, мягко говоря, несостоятельными.

К примеру, она утверждает, что при рассмотрении таких дел «следует руководствоваться интересами ребенка», но согласитесь назвать почти сорокалетнюю женщину «ребенком» довольно трудно. Так что и ее последующее утверждение о том, что «при оперировании Законом о возвращении следует приравнять взрослого правнука еврея к ребенку», тоже не выдерживает никакой критики. Как и её довод о том, что лишение таких правнуков евреев, как Анна Ш., права на репатриацию «является дискриминацией разведенных семей» – бывшая нееврейская супруга (супруг) не только внука, но и сына, и самого еврея уже никак не подпадает под Закон о возвращении и не может рассчитывать в его рамках получить гражданство. И Анна Ш. также утратила это право, поскольку не пожелала присоединиться к отцу и приехать в Израиль, когда была несовершеннолетней.

Дальнейшее развитие данного дела будет зависеть от того, дойдет ли оно в конце концов до Верховного суда и останутся ли его судьи верны своим прежним решениям. В противном случае решение Агмон-Ганон станет прецедентным, и после этого Закон о возвращении можно считать измененным в пользу правнуков.

Нет никакого сомнения в том, что постановление Агмон-Ганон значительно укрепило политиков, требующих исключения из Закона о возвращении пункта о внуках, в их правоте и прибавило им сторонников. Так что, по всей видимости, скоро дебаты вокруг этого Закона вспыхнут с новой силой.

Остается добавить, что судья Михаль Агмон-Ганон уже несколько раз подавала свою кандидатуру в комиссию по выбору судей в надежде войти в состав Верховного суда, но каждый раз ее отсеивали уже на стадии отбора. Похоже, даже для самых либеральных членов комиссии ее взгляды, так явственно сквозящие во всех ее судебных постановлениях, являются ну уж слишком «либеральными», а последнее из них вообще бросает открытый вызов Верховному суду.

РОБОТ-ПОВАР! ЧТО Ж ТАКОГО!

Не секрет, что роботизация всего и вся и искусственный интеллект уже в самое ближайшее время приведут к исчезновению целого ряда профессий. Недавно молодой израильтянин Яир Гордин, создавший в 2019 году практически в одиночку старт-ап компанию Kitchen Robotics, представил владельцам заведений общепита свое новое детище – кухонного робота Beastro.

Как рассказал сам Яир известному инновационному сайту NoCamels, все началось с того, однажды в кафе не смогли приготовить его любимый кофе. Будучи программистом по профессии, подумал, что любой рецепт приготовления кофе, в принципе, укладывается в простую программу. И вслед за этим к нему пришла и другая, вполне естественная мысль: в сущности, любой кулинарный рецепт не так уж сложно перевести в программу. Так почему же не создать универсального помощника шеф-повара, которому последний задает рецепт, а тот лишь выступает в роли простого исполнителя. Шеф-повар может просто отдать голосовые команды о том, сколько надо взять мяса, лука, зелени, чеснока и т.д., в какой форме их следует нарезать, в каком порядке смешать, до какой температуры нагревать, сколько времени готовить и т.д. А еврейский робот начинает готовить – следуя полученным инструкциям, отмеряет ингредиенты, перемешивает, жарит и тушит, а потом еще и сам моет и дезинфицирует посуду. Всего кухонный робот Beastro способен готовить четыре блюда одновременно и до 75 порций в час.

У Beastro есть роботизированная рука, которая перемещает кастрюлю, чтобы по мере надобности добавлять ингредиенты и использовать 12 емкостей для жидких продуктов (воды, разных масел, сливок, соусов и т.п), а также 23 контейнера, из которых подаются твердые составляющие будущего блюда (овощи, курица, мясо, рис, макароны и пр.).

Помимо быстроты, одним из главных преимуществ использования Beastro является стандартно высокое качество продукции и одинаковый вкус любого блюда, приготовленного по тому или иному конкретному рецепту. По той простой причине, что, в отличие от помощника повара, робот не может зазеваться, забыть, недосмотреть и т.д., а потому у него ничего и не может пригореть, быть пересоленным, недоваренным и т.д. А ведь именно такие ошибки «поваренка» обычно приводят к недовольству клиентов и ухудшению имиджа заведения. Вдобавок, точность действий Beastro, по словам его создателя, сокращает отходы кухни ровно на треть. Заодно робот в любую минуту готов предоставить шеф-повару или хозяину ресторана точные данные об использовании ингредиентов, а также помочь спланировать, закупки, основываясь на прошлых расходах и данных о погоде, спортивных мероприятиях, праздниках и других факторах, влияющих на спрос.

Это освобождает шеф-поваров еще от множества рутинных задач и позволяет посвятить больше времени созданию новых рецептов и творческому обмену с коллегами.

На сегодняшний день Beastro может заменить двух из трех работников кухни, поскольку, по словам Гордина, у него все еще есть недостатки. К примеру, робот пока не умеет работать с некоторыми крупными предметами, такими как половинка авокадо или целое яйцо; для него является проблемой тщательно вымыть фрукты и овощи и нарезать их.

Ну а, когда блюдо готово, нужно, чтобы кто-то положил его на тарелку, добавил гарнир и подал на стол. И, тем не менее, Beastro, безусловно, означает огромный прорыв в работе на кухне. – огромное подспорье в рутинной работе и процессах, требующих точного соблюдения сроков.

Но следует учесть, что Beastro при всех его талантах никогда не сможет создать кулинарный шедевр, и потому его вряд ли когда-нибудь будут использовать в изысканных ресторанах. Сейчас два робота- Beastro уже работают в США: один в банке, где готовит еду для 750 сотрудников, другой в колледже. Почему Гордин апробирует свое детище в США, а не в Израиле? Да просто потому, объясняет Гордин, что получить одобрение регулирующих органов в Америке куда проще, чем в Израиле.

СКОЛЬКО ЗЕРЕН У ГРАНАТА?

Согласно еврейской традиции, их ровно 613 – по числу заповедей Торы. Разумеется, это не так – число зерен в каждом плоде граната разнится, но понятно, что их немало, и потому в Рош а-шана евреи, беря в руки ломтик или горстку зерен граната желают, чтобы в наступающем году «наши заслуги умножились, как гранат».

Эрец-Исраэль не является родиной граната – таковой считается Иран и берега Каспийского моря, но нет сомнений, что и гранатовые деревья росли на земле обетованной ещё не в незапамятные времена, а их плоды входили в число тех, которыми славилась эта земля. Уже в древности евреи употребляли гранат и сделанные из него сок и вино, в качестве приправы к различным блюдам, а также для создания косметических средств. Не секрет, что гранат обладает массой полезных качеств, но у евреев считалось, что гранаты из Эрец-Исраэль обладают особой целебной и сакральной силой, и потому стоили они куда дороже, чем гранаты из каких-либо других мест.

При этом до возрождения Государства Израиль гранатовые сады выращивались лишь на 3000 дунамах земли, находившихся, в основном, во владении арабов и урожай с них не превышал 1500 тонн в год.

– Сегодня гранаты выращиваются в более, чем 100 фермерских хозяйствах на площади в 14 000 дунамов и урожай с них достигает 40 000 тонн, – говорит глава Всеизраильской организации производителей фруктов Ярон Блехсан. – Далеко не весь урожай идет в овощные магазины – немалая его часть уходит на производство различных пищевых товаров, лекарственных препаратов и косметических средств. Примерно 6000 тонн гранатов продается в период осенних праздников, около 10 000 тонн идет на экспорт – во Францию, Германию и другие страны Европы, где цены на гранаты, кстати, непрерывно растут. В среднем каждый израильтянин съедает в год 4 кг гранатов. В Израиле выращиваются различные сорта гранатов, обладающие либо кислым, либо сладким вкусом, но самым популярным является сорт «вандерпул», обладающий ярким кисло-сладким вкусом, очень большими плодами с зернами темно красного, подлинно «гранатового» цвета. Мы надеемся, что в этом году урожай будет не хуже, чем в предыдущем, и нам удастся поддержать цены на гранаты на уровне прошлого года. В то же время мы не приемлем идей правительства начать беспошлинный импорт гранатов из Турции, Индии или какой-либо другой страны – с нас достаточно жесткой конкуренции со стороны этих стран на мировом рынке. Гранатов, выращиваемых в Израиле, вполне хватит на всё население страны.