ИЗРАИЛЬСКАЯ ПАНОРАМА

СТРАСТИ ПО САЛЮТУ

Решение министра культуры Хили Труппера отказаться в этот День Независимости от праздничного салюта над Горой Герцля в Иерусалиме и его призыв к мэрам городов страны последовать этому примеру вызвали бурные дискуссии в израильском обществе.

Нашлось немало израильтян, которые убеждены, что это – еще один шаг постсионистов, призванный уменьшить величие этого праздника. Однако много и тех, кто не просто поддерживает этот шаг, но и считает его крайне необходимым. Среди них – 8 курсантов курсов предармейской подготовки «Ми-нешарим Кало», ставшие инициаторами проекта «Ло зикуким ле-зикуким» («Салютуем без салюта»).

– Мы начали продвигать этот проект еще в прошлом году, когда поговорили с людьми, страдающими посттравматическим шоком, и поняли, какие страдания доставляет им праздничный салют. И ведь они – далеко не единственная категория людей, которая страдает от салютов. Есть еще аутисты, животные, да и просто дети, которых сильно травмируют подобные праздничные мероприятия. Да и окружающей среде от них только вред. Мы приветствуем решение министра культуры отказаться от салюта в Иерусалиме и сейчас пытаемся убедить местные власти сделать то же самое, – рассказала участница этого проекта, 18-летняя Майя Радов. – В прошлом году мы разослали сотни писем мэрам различных городов, но только несколько из них прислушались к нашей просьбе и отменили фейерверки. Остальные наотрез отказались. В этом году мы пытаемся достучаться до каждого мэра в отдельности, а также связываемся с членами городских советов. Часть из них идет на контакт, часть – нет. Мы также обратились к депутату Муси Разу (МЕРЕЦ) с просьбой начать продвигать законопроект, запрещающий салюты в День Независимости. Ну и, само собой, мы находимся на постоянной связи с министром Хили Труппером.

Хочу заметить, что немало городов уже решили отказаться от салюта. Например, Рамат-Ган, Гиватайм, Петах-Тиква, региональный совет Гезер и др. Жители некоторых городов говорили нам, что горячо поддерживают нашу инициативу, но мэр их города не согласен. Есть и такие мэры, которые несколько лет назад отменили салюты, а в этом году решили его снова устроить.

Думаю, зачастую это объясняется политическими мотивами: любой мэр хочет снова победить на выборах, а для этого ему важно впечатлить жителей. Но никаких рациональных, логичных объяснений, почему в праздник обязательно должен быть салют, мы ни от одного мэра не услышали. Мы пытались убедить «отцов города», что деньги, которые тратятся на фейерверки, можно потратить на что-то другое, что доставит людям гораздо больше удовольствия, но многие из них настолько закоснели, что не хотят и слышать о каких-либо переменах. В то же время мы провели опрос, в котором приняло участие 640 человек, и 93% респондентов заявили, что согласны на отмену салютов в жилых кварталах.

Другая участница проекта «Салютуем без салюта» Лона Шнэп мобилизовала на борьбу с салютами различные организации по защите животных, которые предоставили им однозначные данные, что салюты наносят существенный ущерб психике «братьев наших меньших».

Девушки верят, что пусть не в этом году, но в ближайшие годы мэры большинства городов поймут всю важность этой идеи и откажутся от звучащих над городом артиллерийских залпов. Тем более, что, говоря словами одного политического деятеля, процесс пошел.

К борьбе за запрет салютов подключилась и гендиректор организации НЕТАЛ («Нифгаэй травмот аль рэка леуми» – «Помощь получившим травмы на националистической почве) адвокат Эфрат Шпрот.

– Вот уже много лет мы пытаемся довести до сведения населения то, какой ужас вселяет в людей, страдающих посттравматическим синдромом салют в День независимости, – говорит г-жа Шпрот. – Мы, извините за каламбур, салютуем министру Хили Трупперу, принявшему столь важное решение, а также приветствуем всех мэров, откликнувшихся на его призыв. Мы постоянно слышим от наших подопечных, что звуки салюта словно возвращают их в тот самый день, когда они получили свою травму. Многие из них боятся выйти в этот день из дома, чтобы праздновать вместе с другими. И, думаю, общество должно проявить понимание к этим людям и отказаться от традиции проведения салюта, которая на самом деле ничего в себе не несет.

Депутат Муси Раз говорит, что он сам с удовольствием бы продвинул законопроект о запрете салюта, но, по его мнению, общество еще не созрело до понимания всей серьезности данной проблемы, а потому шансы на утверждение такого законопроекта крайне малы.

– Я еще не обсуждал эту проблему ни с одним министром, но инициатива Труппера, безусловно, сделала свое дело, несколько изменила общественные нормы и подготовило общество к такому шагу. Однако понятно, что в этом году такой законопроект уже нерелевантен, и у меня большие сомнения по поводу того, что он будет релевантен в следующем. Но вместе с изменением общественных норм постепенно будет меняться и ситуация – без всякого нового закона. В конце концов, вопрос проводить салют или нет находится в компетенции мэра, и, возможно, вскоре мы увидим «эффект домино», – сказал Муси Раз.

Еще один страстный борец с салютами – инвалид ЦАХАЛа Рами Йолзари, страдающий посттравматическим синдромом после возвращения с первой Ливанской войны.

– Для таких людей, как я, салюты – это и в самом деле кошмар, – объясняет Рами. – Стоит только раздаться его первым раскатам, и у меня начинается паническая атака – я забиваюсь в угол и веду себя, как перепуганное животное. На сознательном уровне я прекрасно понимаю, что бояться нечего, но в том-то и дело, что все это происходит против твоего сознания.

По словам Рами Йолзари, он и еще несколько общественных активистов начали кампанию против салютов еще в 2019 году, однако затем грянула эпидемия коронавируса, и всем стало не до того. В 2020 году, как известно, День Независимости отмечался под знаком запрета на массовые сборища, а потому и без фейерверков. В 2021 году все вернулось, но к этому времени страну потрясла попытка самосожжения Ицика Саидиана, и проблемы людей, страдающих посттравматическим синдромом, оказались в фокусе общественного внимания.

– Во многих странах Европы обычные салюты давно запрещены законом, – говорит Рами. – Было бы неплохо, чтобы так стало и у нас, тем более традиционному салюту есть замечательная замена – так называемый «тихий» или «бесшумный» салют, производящийся с помощью цветных дымов. Он проходит на меньшей высоте и уровень его шума на 90% ниже. К тому же такой салют можно устроить и днем, и это будет красиво.

Рами Йолзари на минуту замолкает и добавляет:

– У меня нет никакого желания наносить удар по карману людей, которые зарабатывают на фейерверках, и День Независимости для них – главный день в году. Но ведь должно быть какое-то решение.

ПРАЗДНИК МАНГАЛОВ

Так в последние десятилетия в Израиле принято называть День Независимости, поскольку не секрет, что в этот день почти в каждой израильской семье жарят шашлыки и готовят мясо – не важно, дома или на природе. В крупных торговых сетях и «кацабийот» (мясных лавках) накануне Дня Независимости объем продаж по сравнению с обычной неделей увеличивается от 40 до 60% – и это, не считая, непрестанно увеличивающихся онлайн покупок.

Согласно опубликованным на днях данных, в 2021 году только потребление говядины в Израиле составило 19.6 кг на душу населения, что на 50% больше, чем 6 лет назад. В странах OECD в прошлом году потребление мяса составляло 14.4 кг на душу, что, как видим, существенно меньше, чем в Израиле. Конечно, мы еще отстаем по этому показателю от такого абсолютного мирового лидера, как Аргентина (36.9 кг мяса на душу населения) и США (26.1 кг на душу населения), но наше почетное 4 место в мире после Бразилии (22 кг на душу) говорит о многом.

– По моим наблюдениям, потребление мяса в Израиле особенно резко выросло после начала эпидемии, – рассказал владелец мясной лавки в Холоне Ави Марциано. – Но дело не только в том, что люди стали покупать намного больше мяса. Вдобавок, они стали намного разборчивее. Если раньше все их знания о видах мяса ограничивались антрекотом и кябабом, то сегодня они прекрасно отличают антрекот от синты, грудинки, лопатки и т.д., и многие умеют его хорошо готовить. В «Фэйсбуке» появились десятки групп на разных языках, занятых исключительно тем, как готовить тот или иной вид вырезки.

О том, что мы на глазах превращаемся в нацию гурманов, свидетельствует тот факт, что все больше клиентов заказывают мне стейк из телятины, выращенной на Голанских высотах на естественных кормах. И то, что цена такого мяса может достичь 400 шекелей за кг, их не останавливает. Зато для них начало иметь значение, что это за телячья вырезка – идет ли речь о мясе бычка или молодой коровки, которое, понятное дело, нежнее и стоит дороже.

Сам выбор видов мяса за последнее время тоже значительно увеличился, в том числе и за счет новых технологий. Если вы заглянете в обычные супермаркеты, то непременно обратите внимание, что почти все компании по переработке выбросили к нынешнему Дню Независимости те или иные новинки – прежде всего, гамбургеры, кябабы и сосиски для жарки на огне с новыми вкусами. Появились т.н. «немецкие колбаски», которые правильнее, конечно, называть сосисками – они выпускаются на основе смеси индюшатины и курятины или индюшины и говядины. Есть также и острые «испанские колбаски», и «берлинские» со вкусом карри, и «французские» с горчичными зернами. Как объясняют технологи все они строятся на той же мясной смеси, а разница между ними, главным образом, в составе пряностей.

Кстати, во многих магазинах в этом году появилось мясо, уже выстоянное в маринаде, причем относительно недорого – стоимость такого маринованного стейка колеблется от 50 до 170 шекелей за кг.

Чтобы веганы не чувствовали себя чужими на этом празднике жизни, дочерняя компания «Зоглобек» Wonders of Natureсе, специализирующаяся на разработке альтернативных видов пищи, выпустила кябабы, гамбургеры, сосиски чорисо, сосиски маргез и даже фарш, сделанные из «мясозаменителя». Последний, как выяснилось, был приготовлен из сои, гороха, свеклы, плодов рожкового дерева и др. растений. Кстати, продаются все эти изыски из «мясозаменителя» всего по 50 шекелей за 2 упаковки.

Наконец, накануне этого Дня Независимости компания «Редефин», обещавшая нам создать искусственное мясо, которое ничем не будет отличаться от настоящего, начала онлайн продажу своих гамбургеров, сосисок мергез и «кябабов со вкусом телятины». Упаковка из двух таких экспериментальных гамбургеров стоит 119.90 шекелей, то есть почти в 10 раз дороже, чем обычные гамбургеры уже упоминаемой компании «Зоглобек» или «Балади». Так что любители экзотики, конечно, приглашаются, но большинство, думается, все же отдадут предпочтение куда более дешевым изделиям из натурального мяса.

КАК ЕВРЕИ УРАВНЯЛИ МУХУ И СЛОНА

Израильский бизнесмен Эран Гроних придумал, как досыта накормить человечество полноценной белковой пищей. Правда, предложенное им решение проблемы вряд ли устроит религиозных евреев и веганов.

Все началось с того, что в 2014 году Гроних случайно оказался на лекции, посвященной продовольственной проблеме и новым пищевым технологиям. Лектор придерживался той точки зрения, что если в ближайшее время не будет найдено быстрое и экологически безопасное ее решение, то уже через пару десятилетий человечество ждет глобальный голод. Впрочем, продолжил лектор, этого, разумеется, не произойдёт, так как мы уже научились производить дешевый натуральный белок, из которого с помощью соответствующих добавок можно делать пищу самых различных вкусов.

Беда лишь в том, что этот белок – растительный, а человеку для полноценного питания нужен животный, со всеми его компонентами. Поскольку тот, кто утверждает, что человек сотворен вегетарианцем, глубоко заблуждается…

К этому времени Орен Гроних был уже известным бизнесменом, создавшим несколько преуспевающих компаний в области гейминга – сетевых компьютерных игр. Но задача подарить человечеству продуктовую безопасность захватила его, и потому вскоре он продал свой бизнес и создал старт-ап компанию Fliyng spark.

Сегодня сразу несколько израильских компаний работает в области создания «искусственного мяса». Две из них уже представили публике опытные образцы стейков, выращенных «в пробирке» из образцов тканей коровы и курицы. По словам тех, кто участвовал в дегустации этих новинок, они вполне пригодны в пищу и даже достаточно вкусны, однако технология изготовления «пробирочного мяса» все еще очень дорога.

Гроних решил пойти по иному пути. Он вспомнил, с каким удовольствием израильские туристы уминают в Таиланде жаренных жуков и тараканов, и подумал: а почему бы не добывать животный белок из насекомых, которые, как известно, размножаются с бешеной скоростью практически в любых условиях.

Эта идея и легла в основу дальнейшей деятельности Fliyng spark.

Денег, вырученных от продажи предыдущего бизнеса, хватило на создание компании и даже на вывод ее на биржу, а затем Fliyng spark вошла в десятку компаний, которые были выбраны империей «Икеа» из 1300 претендентов на то, чтобы стать ее партнером в области поиска новых пищевых технологий.

Немногие знают, что из годового дохода «Икеа», составляющего сегодня порядка 30 млрд. евро, 2 млрд. приносят продажи в действующих при ее магазинах столовых и различных продуктов питания. И среди прочего руководство «Икеа» уже давно озабочено вопросом, как бы найти равноценную замену используемым на ее кухнях различным видам мяса – поскольку, как известно, животноводческие фермы значительно усиливают парниковый эффект.

Но еще до «Икеа» Fliyng spark начала работать с собирающей под себя стартапы в области фуд-тека технологической теплицей компании «Штраус», и та также приобрела 23% ее акций. Так что сейчас биржевая стоимость Fliyng spark составляет порядка 90 млн. евро, и в ближайшее время в Таиланде начнет работать ее первое предприятие по производству белкового порошка.

– В конце концов после долгих поисков исходного сырья мы решили остановить наш выбор на личинках фруктовой мухи, – рассказывает Эран Гроних. – Мухи – это удивительные и, кстати, очень умные насекомые, которые существовали задолго до человечества и которые будут существовать и после него. Они размножаются в огромном количестве, их личинки за короткое время многократно увеличивают вес, то есть при желании их можно без труда выращивать тысячами и тысячами тонн и запускать в переработку.

Таким образом речь идет о производственном процессе, который не наносит абсолютно никакого ущерба окружающей среде. В результате разработанной нами технологии личинки фруктовых мух превращаются в белый порошок без вкуса и запаха, представляющий собой самый что ни на есть натуральный сухой животный белок.

Со всеми необходимыми минералами и витаминами, с набором жирных кислот Омега-3. И уже из этого порошка можно изготовить гамбургеры, стейки и все, что вы хотите. Причем сделать так, что по вкусу это будет почти не отличаться от обычного мяса.

Гроних признает, что для того, чтобы человечество перешло на животный белок из насекомых, многим придется преодолеть определенный психологический барьер. Кроме того, есть группы населения, которые вряд ли вообще согласятся его преодолевать: одни считая, что такой белок является не кошерным, другие, что и веганской идеологии он не соответствует.

Но в то же время проверено, что у многих народов Африки, Юго-Восточной Азии и Латинской Америки данной проблемы не существует, и они готовы потреблять порошок Fliyng spark уже сегодня. Именно поэтому в качестве стартовой площадки для массового производства порошка был выбран Таиланд.

– Но уже на этом этапе, еще до того, чтобы стать неотъемлемой частью человеческой пищи, наша продукция будет очень и очень востребована, – говорит Гроних. – Прежде всего для производства корма для домашних животных, а в этой отрасли крутятся миллиарды и миллиарды долларов. Кроме того, наш порошок – это практически идеальный рыбный корм. Немногие знают, что мировые рыбные запасы на исходе, а к примеру, для того, чтобы выращивать лосося, его нужно кормить мелкой рыбешкой, которая для этого специально выращивается и запускается в океан. Мы предлагаем куда более дешевую и эффективную альтернативу…

Словом, похоже в будущем мухи и в самом деле станут главными кормильцами человечества. Если и не всего, то значительной части.

РАК БУДУТ ЛЕЧИТЬ В КОСМОСЕ?

Пока второй израильский космонавт находится на орбите, новое израильское лекарство от рака Doxil вернулось на землю после серии испытаний на Международной космической станции. Создатель Doxil, профессор Еврейского университета в Иерусалиме Йехезкель Бернгольц надеется, что в невесомости лекарство может работать эффективнее, чем в условиях земного притяжения.

Doxil используется в химиотерапии для лечения многих видов рака. Препарат был зарегистрирован в США еще в 1995 году, с тех пор курс лечения прошли около миллиона пациентов во всем мире.

Чтобы понять, будет ли лекарство эффективнее в условиях микрогравитации, ученые создали лабораторию, заключенную в контейнер размером с две сигаретные пачки, и отправили ее в космос в начале января. Ракета SpaceX Falcon 9 доставила ее на МКС.

Внутри контейнера в условиях невесомости препарат воздействовал на живые опухолевые клетки. Недавно образцы вернулись на Землю.

По словам профессора Бернгольца целью эксперимента было проверить, как меняется высвобождение активных молекул препарата в условиях микрогравитации.

Стоит отметить, что в последние годы НАСА и другие организации все активнее изучают «экзомедицину» – медицину в условиях невесомости. Дело в том, что при микрогравитации клетки, молекулы и микробы ведут себя по-другому, чем на Земле. В особенности это касается препаратов со сложной структурой – на их эффективность заметно воздействуют меняющиеся условия.

И если, к примеру, аспирин и в космосе вряд ли изменит свои качества, то более сложные по составу лекарства вполне могут в невесомости действовать по-другому.

«Таким образом, невесомость предоставляет возможности для новых и потенциально революционных открытий в таких областях, как регенерация тканей человека, разработка лекарств, и лечение заболеваний, к примеру рака», – отмечают в НАСА.

Doxil, по мнению специалистов, хорошо подходит для космических исследований, поскольку имеет сложную структуру, и его качества как раз могут измениться при отсутствии или значительном уменьшении силы тяжести.

Если эта гипотеза подтвердится, то условия космоса можно будет в какой-то степени воспроизвести на Земле.

«У нас уже есть оборудование для имитации микрогравитации на Земле. Мы можем использовать его в экспериментах с клетками, затем протестировать лекарство на мелких животных и, если это будет оправданно, попытаться применить микрогравитацию к людям, проходящим лечение от рака», – заявил Бернгольц.

Сейчас образцы, вернувшиеся с орбиты, пройдут серию тестов. Ученые проанализируют результаты, чтобы лучше понять влияние невесомости на эффективность препарата.

ЗАКОН НИЦАНА ГОРОВИЦА

Группа молодых «религиозных гомосексуалов» обратилась в израильский Высший суд справедливости с требованием отменить недавно принятый закон о запрете на репаративную медицину, то есть курс психотерапии, призванный изменить сексуальную ориентацию человека с гомосексуальной на гетеросексуальную. (Согласно Торе, еврей не может быть гомосексуалистом – прим. ред.)

Закон о запрете на репаративную медицину был принят по инициативе бывшего лидера ЛГБТ-общины, а ныне лидера партии МЕРЕЦ и министра здравоохранения Ницана Горовица, и сам он с гордостью заявил, что речь идет о его главном достижении на политическом поприще. Хотя как политик и глава Минздрава Горовиц может уже сегодня записать в свой актив немало достижений. Например, выделение десятков миллионов шекелей на нужды своей общины в рамках коалиционных соглашений, приравнивание гомосексуальных пар с гетеросексуальными в реализации права на суррогатное материнство, ускорение процесса по получению разрешения на операцию по перемене пола, причем с 16 лет без получения разрешения родителей, предоставление лицам, прошедших такую операцию бесплатного курса по коррекции голоса в рамках субсидируемой корзины лекарств и т.д. Но все это, по его мнению, меркнет перед законом о запрете на репаративную медицину.

В сущности, закон принимался в два этапа: сначала, в прошлой каденции кнессета такой курс было запрещено проводить несовершеннолетним, а затем уже и всем абсолютно. При этом Горовиц объяснил, что на самом деле репаративная медицина никогда не достигает успеха, так как, по его мнению, сексуальная ориентация является врожденной и исправлению не подлежит. Зато обращение к практикующим ее психотерапевтам уже не раз приводило к трагедиям – известны случаи, когда проходившие ее гомосексуалы кончали жизнь самоубийством.

Однако, проводя закон, Горовиц не учел одной «мелочи»: есть взрослые гомосексуалы, которые хотят пройти такой курс, и он, по сути дела, лишил их права реализовать это желание. Многие из них уже находились в процессе его прохождения, но после принятия закона психотерапевты отказались с ним работать дальше. И их можно понять: кому хочется поплатиться за занятие репаративной медициной своей лицензией, похоронить карьеру, а то и загреметь в тюрьму за уголовное преступление?!

Податели иска в БАГАЦ утверждают, что репаративная медицина отнюдь не является фикцией – есть много доказательств, что она успешно работает, а те случаи, которые Ницан Горовиц приводил в качестве обоснования запрета являются скорее исключением, чем правилом.

Далее в иске говорится, что так же, как сегодня любой человек вправе распоряжаться своим телом и проходить необратимую операцию по перемене пола, каждый должен иметь право и изменить свою сексуальную ориентацию, если она его по тем или иным причинам не устраивает. Таким образом, считают истцы закон о запрете на репаративную медицину посягает на базовые права человека, а значит, является антиконституционным, и должен быть отменен.

ПРОБЛЕМНЫЕ РЕПАТРИАНТЫ ИЗ РОССИИ

Министр алии и интеграции Пнина Тамна-Шата призналась, что была в шоке, когда узнала, что из 5600 новоприбывших из России, подпадающих под Закон о возвращении, более трети через два месяца покинули страну, причем большинство из них вернулись обратно в Россию.

«Эти люди получили такую же повышенную денежную помощь, как и новые репатрианты из Украины, хотя их положение нельзя сравнивать: олим из Украины прибывают иногда с одной сумкой или даже полиэтиленовым пакетом в руках, чего о прибывших из России никак не скажешь. Они прибыли в Израиль на рейсах, оплаченных еврейским государством, получили денежную помощь от еврейского государства, затем жили в гостиницах за счет этого государства, где им ежедневно предоставлялось трехразовое питание, и затем покинули Израиль с нашими паспортами. Таких льгот нет у репатриантов ни из какой другой страны мира, кроме Украины и России. Все это стоило нам сотни миллионов шекелей. Такое ощущение, что нас просто злостно использовали!» – заявила Тамно-Шата.

Что тут скажешь? Если какое-то государство позволяет себя беззастенчиво использовать, то почему же его не использовать? К чести Тамно-Шата она приняла незамедлительные меры, чтобы пресечь такое «использование».

Теперь новые репатрианты из России по указанию министра будут лишены права на бесплатное расселение в 40 арендованных министерством гостиницах. Исключение будет сделано для пенсионеров, жертв Катастрофы и тяжело больных людей, но и им придется для того, чтобы бесплатно поселиться в гостинице, проходить комиссию по чрезвычайным случаям.

Чиновники МВД считают, что все это было предсказуемо, и речь идет о продолжении процесса, начавшегося еще в 2017 году – после того, как был принят закон, дающий возможность получить израильский зарубежный паспорт сразу после репатриации в Израиль. Уже в 2018 году, по данным МВД, из 17 879 россиян, заявивших по прибытии о своем праве на алию в рамках Закона о возвращении, 7139 покинули Израиль сразу после получения паспортов. В 2019 году из 22 683 россиян то же самое сделали 9419. После начала пандемии этот процесс замедлился, и теперь просто возобновился с новой силой.

«Но эта новая волна псевдоолим действует с особым цинизмом, получая деньги и льготы, которых в помине не было у тех, кто прибывал 3-4 года назад. И затем, пусть не все, но очень многие возвращаются именно в путинскую Россию, из которой они якобы бежали!» – отметил чиновник МВД.

Я попросил прокомментировать одного из сотрудников Тель-авивского отделения министерства алии и абсорбции.

«Конечно, в том, что эти люди вскоре после приезда покидают Израиль, получив от нас деньги и высококлассный отдых в гостинице, есть какая-то нечестность. Но следует учитывать, что речь идет о евреях, а потому в любом случае их приезд стоит приветствовать. Да, это стоит миллионы, но в масштабах государства – это не так много, и у нас достаточно сильная экономика, чтобы мы могли себе это позволить. Как раз те, кто вернулся в Россию, меня меньше всего волнуют, так как через полгода, максимум год там все равно станет невозможно жить, и они снова появятся в Израиле».