ТОПОГРАФИЯ РОССИЙСКОГО ГОЛОДА

Опубликовал(а)

Еда в России дорожает. Кемеровские волонтеры подсказывают, как школьникам уберечься от обмороков, вызванных недоеданием, а московские – как организовать бесплатное трехразовое питание, ориентируясь в столичных помойках.

История на вкус и вкус школьного обеда

В Кемерове одновременно произошли два незапланированных события, между которыми неожиданно установилась странная, но не мистическая, а вполне реальная связь.

Первое событие – акция, которую предприняли региональное отделение Всероссийского общественного объединения «Волонтеры Победы» и члены Общероссийского народного фронта. Идея прибыла из Москвы, от депутата Госдумы Ильдара Бикбаева. Он предложил в день освобождения Ленинграда провести раздачу в нескольких городах (в том числе и Санкт-Петербурге) кусочков хлеба, испеченного по «блокадному рецепту». Причем, 27 января Бикбаев обязался привезти его на Пискаревское кладбище.


фото хлеба в блокадном Ленинграде

Выполнил ли он намерение, не сообщается. Известно другое. Одним из первых городов, кто подхватил идею, был Кемерово. Здесь испекли «Блокадный хлеб». С опилками и отрубями. И к каждому ломтю приложили рецепт его приготовления, чтобы, как говорят волонтеры, можно было попробовать историю на вкус. Так отмечали в городе день снятия блокады Ленинграда. Акция, как подчеркнули организаторы, была рассчитана на детей, чтобы они могли постичь ужас происходившего.

Примечательно, что в Санкт-Петербурге эту идею осудили, указав, что историю нужно помнить, а не разжевывать.

Второе событие, которое потрясло сначала Кемерово, а затем и Россию, — участившиеся случаи голодных обмороков в школах. Как отметил в своем докладе на сессии облсовета уполномоченный по правам ребенка в регионе Дмитрий Кислицын, все чаще родителям не по карману оплачивать школьные обеды. По его словам, у родителей нет денег и на то, чтобы покормить ребенка с утра.

Переход на однодневное питание губительно и для здоровья ребенка, и для школьной атмосферы. Социальное расслоение детей, связанное со школьными обедами, возбуждает ненависть, порождает угрозы и драки. Вкус школьного обеда, который во многих школьных столовых включает намазанное на хлеб месиво из макарон, оказывается не по карману многим родителям. Кислицин отметил, что раньше обмороки в школе были единичными, «теперь покатился целый ком». Такая ситуация типична для сельских школ, а также среди детей, которых привозят в школы из поселков. Омбудсмен рассказал, что обратился за помощью к коммерческим организациям, и в одной из сельских школ Кемеровского района за счет их средств оплачивается еда для 11 учеников.

Итак, дюжину местных детишек можно считать вполне благополучной. Что делать тысячам? Возможно, обратиться к «Волонтерам Победы», которые уже опробовали идею по бесплатной раздаче хлеба по «блокадному рецепту». В любом случае, 125 блокадных граммов в контексте 75-летней давности лучше, чем ничего.

Многодетные родители и родители тех, кого называют будущими российскими звездами (это музыканты из Центральной музыкальной школы, будущие звезды балета из Государственного академического хореографического училища, живописцы из Московского художественного академического лицея при Российской академии художеств) в отчаянье. В этих заведениях дети проводят едва ли не по 12 часов, учась мастерству. А вот льготное питание им не положено. Родители не могут попасть на прием к мэру Москвы Сергею Собянину: «Наверное, наши дети должны в голодный обморок упасть, как это случилось в Кемеровской области, может, тогда о них вспомнят».

Что покупает россиянин?

Хлеб все еще изготавливается из пшеничной муки, грустно шутят россияне, которые знакомятся с рецептом «блокадного хлеба».

За иронией сквозит грустная реальность: в стране падает процент продуктов, которые изготавливаются из составляющих, указанных на этикетке.

Колбаса изготавливается из чего угодно, только не из мяса. Мясо – вообще отдельная песня. Хочешь его – плати «по-взрослому». Но это другие деньги. Упаковка свиной грудинки, которая до Нового года стоила 165 рублей, в феврале уже 204 рубля, то есть на четверть дороже.

Усиление спроса на качественные продукты сопровождается беспрецедентным явлением — в продуктах продукта нет. Ингредиенты становятся все более дешевыми. И изделие становится все менее качественным и полезным для человека. Пальмовое масло – основа большинства молочных продуктов.

Такова оценка типичных российских полок известным экспертом Дмитрием Потапенко.

Хлебобулочных изделий это не коснулось. Пока. Но первые недели года настораживают. Хлеб в ряде регионов России уже подорожал на 5%, а ожидается 7%-ное повышение. Оно связано с увеличением себестоимости. По сравнению с январем 2018-го цены на пшеничную муку высшего сорта выросли на 30%, пшеница хлебопекарных сортов подорожала на 40%. Эксперты ассоциации производителей и поставщиков продовольственных товаров «Руспродсоюз» еще минувшей осенью прогнозировали повышение стоимости продуктов в первом квартале 2019 года на 4-12%.

И это еще по-божески, говорят они. Ведь в 2018 году урожай зерна сократился с 135,4 млн. тонн в 2017 году до 110 млн. тонн. Цена за тонну пшеницы, из которой делают хлеб, в январе 2019 года выросла на 63% по сравнению с прошлым годом. А есть еще одна важная причина увеличения цены на хлеб – инфляция, вызванная как разваленной экономикой России, так и продолжающимися санкциями Запада.

Это означает, что краюха становится все менее доступной. И пенсионерка, знакомая по книгам с меню голодных военных лет, невольно задумывается: как случилось, что через 74 года после Великой Победы ей приходится на деле повторять судьбу поколения, которое выкосило лихолетье…

Голодовка на хлебзаводе

Последние недели были тревожными для москвичей. В канун Нового года объявили голодовку 150 работников хлебзавода «Черкизово». Им не выплатили зарплату за 5 месяцев.

Причем, они не могли узнать, что случилось: директор сбежал и был объявлен в розыск, а предприятие было признано банкротом.

Суть обещаний от городского начальства тоже оказались неутешительными: оно пообещало отключение света и газа за долги. «А пока работайте». «Так ведь из трех линий работает только одна, объем продукции резко сократился». «Ну, сколько наработаете, столько и заработаете». Вот и весь «конструктивный» диалог.

Казалось бы, речь об одном-единственном хлебозаводе на 12-миллионный город. Да, но «Черкизово», производя около половины хлеба для столицы, обеспечивает таких продавцов как «Дикси», Ашан, «Пятерочку», Billa, «Магнит», Атак, «Магнолию», «Метро», «Окей».

До хлебных бунтов в столице дело вряд ли дойдет — пока что вместо хлеба можно есть и пирожные по рецепту Марии Антуанетты. Вместе с банкротством «Черкизово» начнется передел рынка, конкуренты этим воспользуются. Но ведь речь идет о хлебе – самом насущном продукте для россиянина.

— Что происходит? – возмущаются москвичи. — Несколько месяцев крупнейший производитель хлеба в столице, по существу стратегическое предприятие, — банкрот! Пока рабочие, сидящие без зарплаты, не объявили голодовку, всем было наплевать. Телеканалы молчат. Там тишь и сплошная благодать.

Сегодня в Москве, кроме пищевой промышленности, практически нет индустрии. Но и «пищевка», как выясняется, столичным властям неинтересна. Эксперты говорят, что ситуация с голодовкой на хлебозаводе — маркер приближающейся катастрофы. Никто сегодня не способен ответить, как может жить город, в котором вообще нет производства. Крупнейший производитель хлеба в столице — банкрот, что с экономической точки зрения абсурд: владеть половиной хлебного рынка Москвы и быть при этом нерентабельным!

Это говорит о полном кризисе в городе. Мэрия кивает на самих производителей: дескать, вовремя не позаботились о полноценной профсоюзной защите. Теперь надо обращаться в прокуратуру и инспекцию труда. Это будет, наверное, эффективнее, чем суд. В такой очевидной ситуации любой прокурор захочет просверлить дырочку для ордена.

Вопрос: а если не захочет? Если та же мэрия, пользуясь «телефонным правом», убедит его в том, чтобы спустил дело на тормозах…

Можно ли питаться, не платя?

Вопрос звучит в российском пространстве вполне себе логично. Нищенские стипендии и пенсии, регулярно задерживаемые или вовсе не выплачиваемые зарплаты и социальные льготы – ну как прокормиться в таких условиях?

— Легко! – говорят волонтеры. – Надо только знать, где брать еду. Для этого даем наводку.

Три года назад московские энтузиасты начали составлять список мест, куда супермаркеты выбрасывают еду с истекшим сроком годности. Нынче эти многократно проверенные три десятка адресов в различных районах столицы выставлены на сайтах. Любой пользователь, имея в наличие желание, способен обнаружить продукты питания максимум в 30 минутах езды от дома. Причем, вполне приличные продукты. Их на самом деле могло быть на порядок больше, если бы не договора крупных торговых сетей с компаниями, которые утилизируют эти отходы.

Но зачем сетям платить за утилизацию, если можно не платить, а просто избавиться от просрочки. Особенно, если до ближайшего контейнера минуты ходьбы?! Оттуда и извлекают ее фриганы — люди, которые ведут стиль жизни, отрицающий принцип потребления. А другой их принцип – помочь страждущему.

Для этого нужно выудить из мусорки еду, проверяя самостоятельно, насколько точна пометка «срок годности до». В дело идет собственное обоняние.

Идеальный вариант — отыскать супермаркет, на заднем дворе которого можно поживиться. Но действовать надо осторожно. Порой сотрудники сети популярных продуктовых магазинов экономкласса, увидев, как тянутся фриганы к мусорным бакам, портят еду так, чтобы та стала опасной для жизни.

Ну, менталитет такой. Классиком обозначен: «Так не доставайся же ты никому!» Спасибо, что охранники еще не накостыляли добытчикам. А некоторые продукты и кошмарить не надо. В помойках экономшопов фриганы не раз находили молочные продукты с месячной просрочкой. Еще вчера они заполняли прилавки, многократно обклеенные ярлыками со все новыми сроками годности.

Естественно, фриганы выбрасывают их в помойку: если продавцы экономшопов откровенно хотят травить покупателя со скудным кошельком или бездомных, зачем повторять чужие пакости?

Фриганы исследовали десятки мусорных баков и обнаружили ряд особенностей. В одном обычно находят много овощей, в другом – хлебобулочные изделия, в третьем – овощи. Есть хранилища, где полно хлеба и кефира. В какой-то магазин стоит приходить ближе к полуночи. В другой – несколько раз в неделю, чтобы понять график вывоза мусора. В социальных сетях регулярно выкладываются фотографии улова с магазинных помоек. Случаются горы фруктов и овощей, и даже дорогой кофе, конфеты, торты, мясо, рыба.

— Выброшенной магазинами едой можно накормить всех бездомных в Москве и еще останется для того, чтобы раздать нуждающимся, — говорит один из фриганов. — И не только обычной. Одна из «элитных» сетей регулярно выбрасывает упаковки деликатесов, которые пенсионеры в жизни не пробовали.

Нуждающихся много. Бывало, забирал один страждущий разом батонов 30, хотя хлеб был уже не первой свежести. Кто этот человек? Может, халявщик, может, спекулянт. Но об этом фриганам думать не хочется. Все же вера в добрую душу приятней.

Чтобы страждущим было легче ориентироваться, фриганы организовали сеть спецконтейнеров с пометками «Завтрак», «Обед» «Ужин». Разумеется, названия символические, призванные вселять скорее оптимизм, чем аппетит. Домом родным веет. Возможно, это не менее важно, чем сам продукт.

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s